Что такое кабак?

Кабак — питейное заведение.

Первый кабак появился в Москве в 50-х годах XVI века. Иван IV Васильевич запретил продавать в Москве водку, а для опричников построил особый дом, названный Кабак. Все доходы от продажи хмельных напитков в Кабаке шли в казну. С 1555 года кабаки появились и в других городах, заменяя старые питейные заведения — корчмы. В XVII веке было около тысячи кабаков. В 1746 кабаки переименованы в «питейные заведения», но название «Кабак» сохранилось, приобретя нарицательное значение. С 1863 года, после введения государственной монополии на торговлю вином, кабаками стали называть казенные винные лавки.

Источники информации:

• ru.wikipedia.org — Википедия: кабак;
• slovari.yandex.ru — Большая советская энциклопедия: кабак;
• imwerden.de — скачать книгу И.Г. Прыжов. «История кабаков в России в связи с историей русского народа», 1914;
• slovari.yandex.ru — Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: кабак.