Как спечь пирог без теста?

Плодотворная идея – пирог без теста, вместо которого – свежий круглый хлеб с вынутым мякишем. Экспресс-пирог, или запеканку, в хлебе можно делать практически с любой начинкой. Очень простой и невероятно эффективный по сытости.

Ингредиенты

1 свежий белый круглый хлеб

Для начинки:

1. 3-4 картофелины
2. 1-2 помидора
3. 300-350 г мясного фарша
4. 100-150 г шампиньонов, других грибов
5. 100-130 г твердого сыра на выбор
6. 2 луковицы
7. 2-3 дольки чеснока 
8. пучок огородной зелени
9. немного молока для пюре
10. сливочное масло
11. майонез
12. соль и перец – на свой вкус
13. растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Поставить кастрюлю с водой на огонь, картошку нарезать кусочками, чтобы быстрее сварилась, и отправить в кастрюлю.
2. Солить в конце варки.
3. Фарш (лучше смешанный, из 2-3 сортов мяса), посолить и поперчить, добавить рубленую зелень и мелко шинкованную луковицу, при желании – немного измельченного чеснока, перемешать.
4. Выложить фарш на сильно разогретую сковороду с растительным маслом, обжаривать 5-7 минут, помешивая и разбивая комочки. Выложить в миску.
5. Шампиньоны почистить и промыть, обсушить и нарезать кусочками.
6. Пошинковать вторую луковицу, вместе с шампиньонами обжарить 7-8 минут.
7. Готовый картофель-пюре заправить сливочным маслом и молоком, можно и перцем.
8. С круглой булки хлеба аккуратно срезать «крышку». Вынуть мякоть, оставляя нетолстый слой у «стеночек».

Собираем пирог

1. На дно выложить немного меньше половины пюре, распределить половину фарша.
2. Смазать майонезом и накрыть кружочками помидоров.
3. Далее следуют слои: тертый сыр – грибы – фарш – картофельное пюре, на него выложить нарезанное тонкими пластинками сливочное масло. Верхний слой – тертый сыр.
4. Накрыть хлеб «крышкой» и на 10-12 минут оставить в духовке при 200.
5. Через час экспресс-пирог, который можно назвать и запеканкой, готов к употреблению.
6. А еще хлеб можно начинить капустой с грибами, морепродуктами, сыром с творогом, фруктами...

Источники информации:

• youtube.com — грибной пирог без теста;
• breadsalt.ru — яблочный пирог без теста.