Как приготовить рулетики из ветчины?

Фаршированная говядиной и брынзой ветчина — отличная закуска или второе блюдо. Тушеное мясо, завернутое в симпатичные рулетики из ветчины, поданные на шпажках,  украсит воскресный или праздничный стол.

Ингредиенты:

• нежирный говяжий фарш — 300 г;
• маринованный огурец — 1 шт.;
• брынза — 50 г;
• ветчина — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• негустая сметана — 200 г;
• петрушка — несколько веточек;
• растительное масло;
• соль, специи, приправа для мяса — по вкусу.

Приготовление:

• Мелко нарежьте луковицу и потушите на небольшом огне в растительном масле до мягкости 10 минут.
• Соедините мясной фарш, лук, раскрошенную брынзу и мелко нарезанный огурец и перемешайте.
• Нарежьте ветчину тонкими ломтиками. Положите на каждый ломтик по 2 ст. л. фарша и сверните рулетики. При необходимости закрепите деревянными зубочистками. Положите рулетики в жаропрочную форму.
• Перемешайте сметану с приправой для мяса и специями, распределите по поверхности рулетиков.
• Поставьте форму в разогретую до 200°С духовку и выпекайте 25 минут.

Рулетики из ветчины готовы. Украсьте веточками петрушки и подавайте с салатом из свежих овощей.

Источник информации:

• dieta-system7.ru — рецепт рулетиков их ветчины.