Компоненты оливкового масла замедляют процесс окисления и таким образом защищают человека от угрозы возникновения атеросклероза. Для лиц, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, добавление в пищу оливкового масла первого отжима гораздо полезнее, чем все остальные виды этого масла, и значительно полезнее низкокалорийной диеты. Так считают специалисты Муниципального института медицинских исследований в Барселоне.
В проводимых опытах на добровольной основе приняли участие 372 человека с симптомами сердечно-сосудистых заболеваний в возрасте от 55 до 80 лет. Их разделили на три группы. Первую и вторую кормили блюдами средиземноморской кухни с упором на повышенное содержание оливкового масла и с добавлением миндаля и лесных орехов. Представителей третьей группы посадили на стандартную низкокалорийную диету. После трех месяцев полученные результаты сравнили.
"Уровни так называемого плохого холестерина снизились у представителей первой и второй групп. Среди них данный процесс был более значителен, чем в третьей группе", - пояснила доктор Монтсеррат Фито. По ее словам, речь идет об окислении липидов (группа природных соединений, в том числе жиров), которое приводит к изменению формирования липопротеинов, что, в свою очередь, содействует образованию атеросклеротических бляшек и сужению просвета сосудов. Компоненты оливкового масла и орехов замедляют процесс окисления и таким образом защищают человека от угрозы возникновения атеросклероза.
Источник информации:
- - Оливковое масло первого отжима и орехи гораздо полезнее для сердечников, чем низкокалорийная диета, установили испанские ученые.
Дополнительная информация:
- - все об Италии -
- - журнал кулинарных открытий -
- - поможет вам улучшить свое здоровье -