Как приготовить рыбу жареную под маринадом?

Рыба жареная под маринадом отлично подойдет на ужин как легкое и в тоже время сытное блюдо.

Ингредиенты:

• филе рыбы — 1 кг;
  
• морковь — 2 шт.;
  
• лук репчатый — 2 шт.;
  
• помидоры — 2 шт. или томатный соус — 2 ст.л.;
  
• мука — 3-4 ст.л.;
  
• растительное масло;
• специи для рыбы;
• соль, перец — по вкусу.
  

Приготовление:

• Рыбу промываем, режем на порционные кусочки, обсушиваем. Солим по вкусу, обваливаем в муке и обжариваем на предварительно разогретой сковороде на растительном масле.  Рыбу обжариваем до золотистого цвета.
• Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке или режем тонкой соломкой.
• Лук чистим, промываем и режем полукольцами.
• Помидоры промываем и режем на дольки.
• На растительном масле сначала обжариваем лук, до золотистого цвета, затем добавляем морковь и жарим 3-5 минут, в конце добавляем помидоры или томатный соус. Тушим 5 минут.
• Жаренную рыбу укладываем в кастрюлю слоями, каждый слой заливаем маринадом и посыпаем специями для рыбы.
• Добавляем 2-3 ст. л. воды, закрываем крышкой и ставим на плиту на 5-10 минут. Плиту выключаем и даем рыбе пропитаться.

Подавать  рыбу можно с любым овощным гарниром. 

Источник информации:

• dieta-system7.ru — рецепт приготовления рыбы.