Что такое картофельные бунты?

Картофельные бунты — массовые антикрепостнические выступления удельных и государственных крестьян в России в XIX веке.

Причина волнений заключалась в насильственных мерах, которыми вводились посевы картофеля: у крестьян отбирали под картофель лучшую землю, подвергали их жестоким наказаниям за неисполнение предписаний властей, облагали различными поборами.

В 1834 г. вспыхнули волнения в удельных имениях Вятской и Владимирской губерниях, но наиболее широкий размах движение приняло в среде государственных крестьян в 1840–1844 гг., явившись одновременно и ответом на проводившуюся П.Д. Киселевым реформу государственной деревни (1837–1841 гг.). Только в губерниях Севера, Приуралья, Среднего и Нижнего Поволжья восстало более 500 тыс. крестьян, которые уничтожали посевы картофеля, избивали чиновников, самовольно переизбирали старост и старшин, нападали с оружием в руках на карательные отряды. Вместе с русскими в движении участвовали мари, чуваши, удмурты, татары, коми. Правительство бросило на усмирение восставших войска. В ряде мест были произведены расстрелы крестьян. Тысячи повстанцев были преданы суду, затем сосланы в Сибирь или сданы в солдаты.

Особенно быстро стали увеличиваться площади под картофель в России в 1840–1842 годах. 24 февраля 1841 года вышло распоряжение российского правительства «О мерах к распространению разведения картофеля». Тиражом в 30 000 экземпляров по всей России разослали бесплатные наставления по правильной посадке и выращиванию картофеля. Ежегодно всю информацию о выращивании картофеля губернаторы отсылали в Петербург. К концу XIX века в России им было занято более 1,5 млн га. Парадоксально, что именно для крестьян к концу XIX века картофель стал главным и любимым продуктом питания, «вторым хлебом».

Источники и дополнительная информация:

• bse.sci-lib.com — материал из Большой Советской Энциклопедии;
• svobodanews.ru — картофель — топливо индустриальной революции;
• Мучник А.Б. Социальные и экономические аспекты картофельных бунтов 1834 и 1841–43 годов в России // Народные восстания в России. От Смутного Времени до «Зелёной Революции» против Советской Власти, изд. Х.-Д. Лёве, Висбаден, 2006, стр. 427–452 (на немецком языке). (A. Moutchnik: Soziale und wirtschaftliche Grundzüge der Kartoffelaufstände von 1834 und von 1841—1843 in Russland, in: Volksaufstände in Russland. Von der Zeit der Wirren bis zur «Grünen Revolution» gegen die Sowjetherrschaft, hrsg. von Heinz-Dietrich Löwe (= Forschungen zur osteuropäischen Geschichte, Bd. 65), Harrassowitz Verlag, Wiesbaden, 2006, S. 427–452).

Дополнительно на Genon.ru:

• Какова история появления картофеля в России?
• Чем полезен картофель?
• Где можно найти рецепты приготовления блюд из картофеля?
• Что ирландцы готовят из картофеля?
• Как приготовить картофельное пюре?
• Как приготовить картофель с фасолью?
• Как приготовить курицу с картофелем?
• Как приготовить картофель тушеный (французская кухня)?
• Другие кулинарные сведения и рецепты на Геноне.