Как приготовить суп со щавелем и фрикадельками?

Рецепт витаминизированного и питательного супа со щавелем и фрикадельками.

Ингредиенты:

• говяжий фарш — 500 г;
• картофель — 2 шт.;
• щавель — большой пучок;
• тонкая вермишель — 2 ст.л.;
• приправа для овощей — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу;
• яйца — 3 шт.;
• сметана.

Приготовление:

• Сварите яйца для подачи вкрутую (10 минут), обдайте холодной водой и очистите.
• Из фарша скатайте шарики размером с грецкий орех. В 1,5 л кипящей воды положите приправу для овощей и опустите фрикадельки. Добавьте очищенный и нарезанный соломкой картофель, доведите до кипения и варите под крышкой 10 минут.
• Переберите щавель, удалите грубые стебли, листья тонко нашинкуйте.
• Всыпьте в суп вермишель и готовьте 4-5 минут. Добавьте щавель, доведите до кипения и снимите с огня.

Суп со щавелем и фрикадельками готов. Разлейте суп по тарелкам. В каждую положите по половинке яйца и сметану по вкусу.

Источник информации:

• dieta-system7.ru — рецепт супа со щавелем и фрикадельками.