Как приготовить уху из судака?

Сколько варить судака

Отваривать судака нужно в течение 10 – 12 минут, после того, как вода закипит. Судака в мультиварке варить 15 минут на режиме "Варка на пару". Судака в пароварке варить 15 минут.

Как приготовить уху из судака

Продукты

• Филе судака — 500 грамм
• Картофель — 6-7 штук
• Помидоры — 2 штуки
• Репчатый лук — 1 голова
• Корень петрушки, лаврушка, перец горошком, зелень, соль — по вкусу
• Сливочное масло — кубик стороной 3 сантиметра

Как варить

1. Помыть и выпотрошить судака, почистить, разделить на кусочки.
2. Из костей, голов, хвостов и плавников сварить судачий бульон в течение 20 минут, процедить. 
3. Бульон влить в кастрюлю и поставить на огонь.
4. Почистить и порезать картошку.
5. Лук очистить и нарезать полукольцами.
6. Корень петрушки мелко порезать.
7. Выложить лук, картошку и корень петрушки в судачий бульон.
8. Варить уху 15 минут. 
9. Порезать помидоры и добавить в уху.
10. Выложить в уху перец горошком, лаврушку, сливочное масло, перемешать.
11. Выключить огонь, уху из судака настоять в течение 10 минут. 
12. Подавать уху из судака, посыпав мелко рубленной зеленью.

Источники информации:

• timeboil.ru — как варить судака;
• calcsoft.ru — сколько варить судака.