POM (Project Object Model) файл – это файл, в котором разработчик задает необходимые данные о проекте для инструмента Maven.
Этот файл имеет имя pom.xml и содержит декларативное описание проекта и его специфические настройки.
Поскольку инструмент Maven использует принцип "соглашения прежде конфигурации" (Convention over Configuration), в файле pom.xml необходимо указывать только те настройки, которые отличаются от принятых по умолчанию в избранной системе соглашений.
Источники:
Apache Maven (Википедия)
Введение в Maven
Источники на genon.ru:
Что такое Apache Maven?