Для приготовления потребуется:
- брокколи — 500 г
- соль — по вкусу
- сливки — 100 г
- яйцо — 2 шт.
- перец, мускат — по вкусу
- масло для смазывания формы
Брокколи разобрать на соцветия, бланшировать. Отложить пару веточек для украшения флана. Пюрировать бланшированные соцветия брокколи, добавить яйца и сливки, мускат и перец.
Маленькие формочки смазать маслом, разложить пюре, заполнив формочки почти полностью, т.к. в процессе выпечки масса поднимается мало. Печь на водяной бане 20-25 минут при 160-180°С.
Подавать готовые фланы с соусом, лучше грибным со сливками.
Источник:
- gotovim.ru — как приготовить флан из брокколи. Рецепт.
Дополнительно на Геноне: