Как приготовить баклажанную икру?
Ингредиенты:
- 4 баклажана
- 2 помидора
- 1 луковица
- 1/2 ч. ложки гранатового сока
- чеснок
- зелень
- соль
- перец
Приготовление:
- Баклажаны промыть, проколоть в нескольких местах вилкой и запекать 5-6 минут при полной мощности микроволновки, затем баклажаны перевернуть и запекать еще 5-6 минут.
- Перемешать мелко нарезанные помидоры и лук, добавить толченый чеснок и тушить 2 минуты при полной мощности микроволновки.
- Запеченные баклажаны очистить, мякоть мелко порезать, смешать с тушеными овощами, посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанную зелень, гранатовый сок. Тщательно перемешать.
Совет. Гранатовый сок можно заменить разведеным уксусом.
Источник:
- Книга: «365 рецептов для микроволновой печи» (М., Мир книги, 2009, с. 223).
Дополнительно на Геноне:
|