Как почистить кету?

Сколько варить кету

Кету варить в кастрюле 30 минут. В мультиварке кету варить 25 минут на режиме "Суп". В пароварке кету варить 45 минут.

Как почистить кету

Кету вымыть под струей воды, постелить на рабочую поверхность пленку, чтобы не запачкать стол и очистить рыбу от чешуи. 

Отрубить голову и сделать продольный разрез острым ножом вдоль брюха.

Вынуть из рыбы все внутренности и еще раз промыть.

Как варить кету

1. Положить кету в кастрюлю и залить водой.
2. Поставить кастрюлю на плиту и варить бульон на среднем огне 10 минут. 
3. Затем огонь убавить и готовить еще 20 минут под закрытой крышкой. 

Уха из кеты

Продукты

1. Кета — 0,5 килограмма
2. Картофель — 5 штук
3. Морковь (средняя)- 1 штука 
4. Лук (крупный) — 1 штука 
5. Укроп — 1 пучок
6. Петрушка — 1 пучок
7. Соль, перец черный горошком — по вкусу

Как сварить уху из кеты

1. Промыть 500 грамм кеты, почистить от чешуи и приступить к разделке рыбы.
2. Отрезать голову, распороть брюхо длинным и острым ножом и вынуть все внутренности.
3. Кету разрезать на стейки и сложить в кастрюлю. Залить водой (примерно 3 литра) и поставить рыбу вариться на умеренный огонь.
4. Промыть и очистить с помощью овощечистки или ножа 5 картофелин, нарезать кубиками средней величины.
5. Вымыть 1 морковь, обрезать хвостик, поскоблить ножом, чтобы счистить кожицу и нарезать кружочками.
6. Луковицу очистить от шелухи и мелко покрошить.
7. Овощи запустить в бульон, посолить, добавить черный перец горошком и продолжать варить на тихом огне еще около 20 минут. Кастрюлю прикрыть крышкой.
8. Два пучка зелени ополоснуть водой и нарезать. 
9. Выключить конфорку и заправить суп порубленными укропом и петрушкой. Часть зелени можно оставить для добавления в тарелки уже при подаче к столу. 

Источники информации:

• timeboil.ru — как приготовить кету;
• calcsoft.ru — сколько варить кету.