РЕЦЕПТЫ КОКТЕЙЛЕЙ С АБСЕНТОМ
WALDORF / ВАЛЬДОРФ
пряный шотдринк (аперитив)
Оборудование
- бокал для коктейлей
- шейкер
Состав:
- 20 мл перно
- 20 мл ирландского виски
- 2 дэша ангостуры
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал.
TEMPTATION / ИСКУШЕНИЕ
пряный шотдринк (аперитив)
Оборудование:
- бокал для коктейлей
- шейкер
Состав:
- 20 мл перно
- 20 мл виски Бурбон
- 20 мл джина
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал.
GREEN MONKEY / ЗЕЛЕНАЯ ОБЕЗЬЯНА
пряный, мягкий, приятный на вкус шотдринк для приемов
Оборудование:
- маленький "тумблер"
- стакан для гостей
Состав:
- 40 мл ликера Гальяно
- 10 мл перно
Приготовление: В стакан "тумблер" со льдом сначала налейте гальяно, сверху налейте перно и затем перемешайте.
HURRICANE II / УРАГАН II
пряный шотдринк для вечера
Оборудование:
Состав:
- 10 мл перно
- 20 мл коньяка (Cognac)
- 10 мл водки
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал.
ZAZARAC II / ЦАЦАРАК II
мягко-пряный шотдринк для вечера
Оборудование:
маленький "тумблер",
шейкер
Состав:
- 20 мл перно
- 20 мл светлого рома
- 20 мл виски
- 20 мл сахарного сиропа
- 2 дэша ангостуры
- Кроме того: 1 кусочек лимонной цедры
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан. Напиток сбрызните кусочком лимонной цедры и опустите его в стакан.
PERNOD FIZZ / ФИЗ С ПЕРНО
пряный, фруктовый физ для вечера
Оборудование:
- стакан для лонгдринка
- шейкер
Состав:
- 30 мл перно
- 10 мл коньяка (Weinbrand)
- 10 мл гранатового сиропа Grenadine
- 20 мл лимонного сока
- 20 мл апельсинового сока
- 1 яичный белок
- содовая
Приготовление: Все компоненты, кроме содовой, вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан. Долейте содовой и слегка перемешайте.
DR. FUNK / ДОКТОР ФАНК
мягко-пряный лонгдринк для вечера
Оборудование:
- стакан для лонгдринка
- шейкер
Состав:
- 20 мл перно
- 40 мл темного рома
- 20 мл лимонного сока
- 20 мл сока лайма
- 30 мл гранатового сиропа Grenadine
- содовая
Приготовление: Все компоненты, кроме содовой, вместе со льдом встряхните в шейкере и перелейте в стакан для лонгдринка. Долейте содовой и слегка перемешайте. Коктейль подайте с соломинкой.
MARTINIQUE I / МАРТИНИКА I
фруктово-пряный лонгдринк для лета
Оборудование:
- стакан для лонгдринка
- стакан для гостей
Состав:
- 10 мл перно
- 40 мл темного рома
- 20 мл лимонного сока
- 20 мл сахарного сиропа
- 1 дэш ангостуры
Приготовление: Все компоненты налейте в стакан для лонгдринка, наполовину наполненный колотым льдом. Перемешивайте, пока стакан не запотеет. Коктейль подайте с соломинкой.
PINK PERNOD / РОЗОВЫЙ ПЕРНО
мягко-пряный лонгдринк для вечера
Оборудование:
- стакан для лонгдринка
- стакан для гостей
Состав:
- 20 мл перно
- 20 мл гранатового сиропа Grenadine
- имбирный эль
Приготовление: Перно и гранатовый сок хорошо перемешайте в стакане для лонгдринка со льдом. Долейте имбирным элем и слегка перемешайте.
DIXIE / ДИКСИ
пряный, фруктово-терпкий шотдринк (аперитив)
Оборудование:
Состав:
- 10 мл перно
- 20 мл джина
- 10 мл вермута dry
- 10 мл лимонного сока
- 2 дэша гранатового сиропа Grenadine
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал.
PERNOD KLASSISCH / КЛАССИЧЕСКИЙ ПЕРНО
пряно-освежающий лонгдринк (аперитив)
Оборудование:
- стакан для лонгдринка
- стакан для гостей
Состав:
- 50 мл перно
- 200 мл чистой воды
Приготовление: Перно налейте в стакан для лонгдринка. Долейте водой и слегка перемешивайте. По желанию добавьте несколько кубиков льда.
BUNNY HUG / ЛАСКОВОЕ КРЕПКОЕ ОБЪЯТИЕ
пряный, изысканно-терпкий шотдринк (аперитив)
Оборудование:
- бокал для коктейлей
- шейкер
Состав:
- 20 мл абсента Pastis
- 20 мл джина
- 20 мл виски
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал.
ATOMIC / АТОМНЫЙ
пряный, изысканно-терпкий шотдринк для вечера
Оборудование:
- бокал для коктейлей
- стакан для смешивания
Состав:
- 20 мл абсента Pastis
- 20 мл бренди
- 1 дэш Orange-Bitter
Приготовление: Все компоненты со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал.
GLAD EYE / ВЕСЕЛЫЕ ГЛАЗА
пряный, изысканно-терпкий шотдринк (аперитив, диджестив)
Оборудование:
- бокал для коктейлей
- шейкер
Состав:
- 40 мл абсента Pastis
- 20 мл зеленого ликера Creme de Menthe
Приготовление: Все компоненты вместе с большим количеством льда встряхните в шейкере и процедите в бокал.
YELLOW PERROT / ЖЕЛТЫЙ ПОПУГАЙ
мягкий и пряный на вкус шотдринк (аперитив)
Оборудование:
- бокал для коктейлей
- стакан для смешивания
Состав:
- 20 мл абсента Pastis
- 20 мл желтого шартреза
- 20 мл ликера Apricot Brandy
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал.
DUCHESS / ДЮШЕС
пряный, изысканно-терпкий шотдринк (аперитив)
Оборудование:
- маленький "тумблер"
- стакан для смешивания
Состав:
- 20 мл абсента Pastis
- 20 мл вермута rosso
- 20 мл вермута dry
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом хорошо смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в стакан "тумблер" со льдом.
BALTIMORE / БАЛТИМОР
терпко-пряный шотдринк (аперитив)
Оборудование:
- бокал для коктейлей
- шейкер
Состав:
- 20 мл абсента Pastis
- 20 мл бренди
- 1 яичный белок
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал.
ABSINTH COCKTAIL / КОКТЕЙЛЬ "АБСЕНТ"
пряный, нежно-терпкий шотдринк (аперитив)
Оборудование:
- бокал для коктейлей
- шейкер
Состав:
- 30 мл абсента Pastis
- 30 мл чистой воды
- 1 барная л. сахарного сиропа
- 1 дэш ангостур
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом хорошо встряхните в шейкере и процедите в бокал.
GANGADINE COCKTAIL / КОКТЕЙЛЬ "ГЭНГЕДИНЕ"
пряный, изысканно-терпкий шотдринк для вечера
Оборудование:
- бокал для коктейлей
- шейкер
Состав:
- 20 мл абсента Pastis
- 20 мл джина
- 20 мл белого ликера Creme de Menthe
- 1 барная л. гранатового сиропа Grenadine
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал.
TOMATE / ТОМАТНЫЙ
пряно-мягкий, приятный на вкус лонгдринк (аперитив)
Оборудование:
- маленький "тумблер"
- бокал для гостей
Состав:
- 20 мл абсента Pastis
- 10 мл гранатового сиропа Grenadine
- чистая вода
Приготовление: Абсент и гранатовый сок вместе с кубиками льда смешайте в стакане "тумблер". Долейте водой и слегка перемешайте.
LONDON FOG COCKTAIL / КОКТЕЙЛЬ "ЛОНДОНСКИЙ ТУМАН"
пряный шотдринк для вечера
Оборудование:
- бокал для коктейлей
- шейкер
Состав:
- 25 мл абсента Anisette
- 25 мл белого мятного ликера
- 1 дэш ангостуры
- Для украшения: 1 веточка мяты
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал. Веточкой мяты украсьте край бокала.
BLANCHE / БЛАНШ
изысканно-терпкий шотдринк для вечера
Оборудование:
- бокал для коктейлей
- шейкер
Состав:
- 20 мл абсента Anisette
- 20 мл ликера Куантро
- 20 мл ликера кюрасо Triple sec
Приготовление: Все компоненты вместе с большим количеством льда встряхните в шейкере и процедите в бокал.
KNOCK OUT II / НОКАУТ II
пряный, сухой шотдринк (аперитив)
Оборудование:
- бокал для коктейлей
- шейкер
Состав:
- 20 мл абсента Anisette
- 20 мл вермута dry
- 20 мл джина
- 2 дэша белого мятного ликера
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал.
GOOD-BYE JOHNNIE / ГУД БАЙ, ДЖОННИ
пряный шотдринк для вечера
Оборудование:
- бокал для коктейлей
- шейкер
Состав:
- 20 мл абсента Anisette
- 20 мл бренди
- 1 яичный белок
- Для украшения: 1 щепотка семян тмина
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал. Сверху посыпьте тмином.
BIONDINA / БИОНДИНА
пряно-терпкий шотдринк для вечера
Оборудование:
- бокал для коктейлей
- шейкер
Состав:
- 20 мл абсента Anisette
- 20 мл ликера Кюрасо Triple sec
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал.
HORIZON / ГОРИЗОНТ
терпко-пряный шотдринк для вечера
Оборудование:
- бокал для коктейлей
- шейкер
Состав:
- 10 мл абсента Anisette
- 40 мл темного рома
- 20 мл лимонного сока
- 10 мл гранатового сиропа Grenadine
Приготовление: Все компоненты вместе со льдом быстро встряхните в шейкере и процедите в бокал.
LOWENMILCH / МОЛОКО ЛЬВИЦЫ
пряный лонгдринк для вечера
Оборудование:
- большой "тумблер"
- стакан для гостей
Состав:
- 20 мл абсента Raki
- молоко для наполнения
- 1 щепотка молотого тмина
Приготовление: Раки налейте в стакан, долейте молоком и слегка перемешайте. Посыпьте тмином.
BOSPORUS SPRING / БОСФОРСКИЙ ПРЫЖОК
пряный лонгдринк для жарких дней
Оборудование:
- стакан для лонгдринка
- шейкер
Состав:
- 20 мл абсента Raki
- 20 мл перно
- 2 барные л. лимонного сока
- 2 барные л. сиропа из лаймов
- содовая
- Для украшения: 1 спираль лимонной цедры
Приготовление: Все компоненты, кроме содовой, вместе с колотым льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан. Долейте содовой и перемешайте. Спираль лимонной цедры опустите в коктейль.
RAKI KLASSISCH / КЛАССИЧЕСКАЯ РАКИ
пряный лонгдринк для вечера
Оборудование:
- маленький стакан для лонгдринка
- стакан для гостей
Состав:
- 40 мл абсента Raki
- чистая вода
Приготовление: Раки налейте в стакан, долейте водой и слегка перемешайте. По желанию добавьте в коктейль лед.
Источник информации:
Дополнительно от Генон: