Как приготовить куриные котлеты по-киевски?

Котлеты по-киевски - золотистая корочка самых знаменитых в мире котлет манит кулинаров и гурманов. Нежный вкус куриного филе со сливочным маслом до сих пор вызывает споры о том, кто же первым придумал рецепт этого блюда.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки — 4 шт.;
• сливочное масло — 100 г;
• приправа для курицы, специи — по вкусу;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 1 стакан;
• мука;
• растительное масло.

Приготовление:

• Перемешайте сливочное масло с ароматной приправой для курицы и специями, разделите на четыре части.
• Филе куриной грудки отбейте через пищевую пленку в пласт толщиной 1 см, на середину каждого кусочка положите порцию подготовленного сливочного масла и заверните рулетом.
• Обваляйте получившиеся котлеты в муке, стряхните лишнюю. Затем окуните во взбитое яйцо, обваляйте в панировочных сухарях, снова обмакните в яйцо и еще раз запанируйте в сухарях.
• Обжарьте котлеты на сильном огне в большом количестве разогретого растительного масла до золотистой корочки со всех сторон, затем уменьшите огонь и доведите до готовности. Перед подачей выложите котлеты на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Котлеты по-киевски готовы. Подавайте со смешанным зеленым салатом.

Источник информации:

• dieta-system7.ru — рецепт котлет по-киевски.