Как приготовить голубцы с мясом и грибами?

Голубцы с мясом и грибами — это популярное в Европе и Азии блюдо славится множеством разных рецептов. Изюминку русским голубцам придают лесные грибы.

Ингредиенты:

• капустные листья — 20 шт.;
• мясной фарш (говядина + свинина) — 500 г;
• лесные грибы (можно замороженные) или шампиньоны — 600 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• приправа для мяса, специи — по вкусу;
• сливочное масло — 50 г;
• сметана — 200 г;
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

• Отварите листья капусты в большом количестве подсоленной воды, слейте отвар, листья охладите.
• Мелко нарежьте очищенные грибы, обжарьте на сливочном масле в течение 5 минут и переложите в другую посуду.
• Потушите до прозрачности на сливочном масле мелко нарезанный лук, увеличьте огонь, добавьте фарш, посолите и приправьте перцем. Готовьте, интенсивно перемешивая, 5 минут.
• Соедините мясо и грибы и перемешайте.
• Выложите на каждый лист капусты по 2 ст. л. начинки и сверните конвертом.
• В глубокой сковородке растопите сливочное масло и обжарьте голубцы со всех сторон до золотистого цвета.
• Добавьте приправу, специи.
• Влейте в сковородку получившийся бульон, добавьте сметану и тушите под крышкой 20 минут.

Голубцы с мясом и грибами готовы. Подавайте горячими или теплыми с овощным салатом.

Источник информации:

• dieta-system7 — рецепт голубцов.