Что такое POM файл?

POM (Project Object Model) файл – это файл, в котором разработчик задает необходимые данные о проекте для инструмента Maven.

Этот файл имеет имя pom.xml и содержит декларативное описание проекта и его специфические настройки.
Поскольку инструмент Maven использует принцип "соглашения прежде конфигурации" (Convention over Configuration), в файле  pom.xml необходимо указывать только те настройки, которые отличаются от принятых по умолчанию в избранной системе соглашений.

Источники:

Apache Maven (Википедия)

Введение в Maven

Источники на genon.ru:

Что такое Apache Maven?