Диета — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а так же время и интервалы приёма пищи. Диеты различных культур могут иметь существенные различия и включать или исключать конкретные продукты питания. Предпочтения в питании и выбор диеты влияют на здоровье человека.
Лечебная диета
Разработкой и рекомендациями диеты для больного занимается диетология — наука о лечебном питании. При назначении диеты исходят из функциональных, патоморфологических, обменных, энзимных и др. нарушений в организме человека. Правильно подобранная диета обусловливает наиболее выгодный фон для применения различных терапевтических средств, усиливает действие этих средств или оказывает лечебное воздействие. Профилактическое значение диеты состоит в том, что она задерживает переход острых заболеваний в хронические.
Медицинские диеты
В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет Пёвзнера для питания при определённых заболеваниях. Данный тип разделения диет в лечебных учреждениях был с недавнего времени заменен делением диет на 4 группы, в которые вошли все представленные ниже диеты. Некоторые диеты известны в нескольких вариантах (напр. № 7а, 7б, 7в, 7г).
Диета № 1, № 1а, № 1б — язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки.
Диета № 2 — хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хронические энтероколиты.
Диета № 3 — запоры.
Диета № 4, № 4а, № 4б, № 4в — заболевания кишечника с поносами.
Диета № 5, № 5а — заболевания печени и желчных путей.
Диета № 6 — подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты.
Диета № 7, № 7а, № 7б — острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит).
Диета № 8 — ожирение.
Диета № 9 — сахарный диабет.
Диета № 10 — заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения.
Диета № 11 — туберкулез.
Диета № 12 — функциональные заболевания нервной системы.
Диета № 13 — острые инфекционные заболевания.
Диета № 14 — почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов.
Диета № 15 — различные заболевания, не требующие специальных диет.
Источники информации: