Как приготовить бананово-кокосовый пирог без яиц?

Бананово-кокосовый пирог

Ингридиенты:

• 1/3 чашки мягкого масла
• 2/3 чашки сахара
• 3 ст. л. молока
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1/2 ч. л. миндальной эссенции
• 2 чашки белой муки
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1/2 ч. л. соли
• 1 чашка размятых бананов
• 1 чашка рубленых орехов
• 1 чашка поджаренного кокоса

Ванильно-масляная глазурь:

• 3 ст. л. масла
• 2 чашки глазури
• 1/4 ч. л. соли
• 2 ч. л. ванильной эссенции

Приготовление:

• Взбить масло и сахар. Вмешать молоко, лимон, сок и миндальную эссенцию.
• Ссыпать муку, соду и соль.
• Влить муку в жидкость.
• Вмешать мятые бананы, поджаренный кокос и грецкие орехи.
• Влить тесто в два, смазанных, посыпанных мукой 9-дюймовых противня.
• Нагреть духовку до высокой температуры.
• Выпекать 10 минут. Ослабить огонь.
• Выпекать еще 50 минут до затвердевания и появления трещин на поверхности.
• Вынуть из духовки. Полностью охладить.
• Смазать Ванильно-маслянной глазурью.

Ванильно-маслянная глазурь:

• Взбить вместе малсо, сахар, соль ванильную эссенцию.
• Если глазурь слишком сухая, чтобы мазать, добавить немного сливок или молока.
• Если слишком жидкая, добавить сахара для глазури.

Источник: krishna.org.ua — рецепт.

Дополнительно на Геноне:

• Как приготовить морковный пирог без яиц?
• Как приготовить яблочный пирог без яиц?
• Где найти рецепты пирогов?
• Другие кулинарные сведения и рецепты в базе данных Генона