Что такое "майонез"?

Майонез - (фр. mayonnaise) — соус, приготовленный из растительного масла, яиц, уксуса и/или лимонного сока, горчицы, сахара и соли путём взбивания яичного желтка при постепенном добавлении масла. Часто добавляются различные приправы. Некоторые сорта майонеза производятся без яиц, с использованием растительного или молочного белка в качестве замены.

Источники:

• supercook.ru - история происхождения майонеза, о приготовлении майонеза, о майонезе;
• викпедия - история майонеза.

Приготовление майонеза:

• vkysno.kiev.ua - способ приготовления майонеза; 
• mvr.e-stile.ru - майонез домашнего приготовления;
• cooking-book.ru - приготовление соуса "майонез";
• kuking.net - техника приготовления майонеза;
• kuking.net - быстрый майонез.