Популярные ответы
Похожие ответы
Хочется попробовать что-то новое? Попробуйте шашлыки из рыбы. При всех способах приготовления, вкуснее получаются блюда из отборной свежей рыбы. При правильном сочетании маринадов и специй из рыбы удается получить блюда ни с чем не сравнимого, совершенно неповторимого вкуса. Однако сам процесс требует внимания и умения.
Для шашлыка хорошо подходят: осетр, форель, семга, треска, филе тунца и др. Рыбу готовят на вертеле или решетке, если она крупных размеров, на шампурах - небольшую рыбку. Если рыба суховатая и мелкая, то лучше ее завернуть в алюминиевую фольгу. Кстати, кожа очищенной от чешуи рыбы отличается нежностью, поэтому не стоит допускать прямого контакта с решеткой, лучше выложить на решетке слой фольги или приготовить рыбу в специальном продолговатом противне. Никогда не солите мясо или рыбу перед обжариванием, так как соль вытягивает влагу. К шашлыку из рыбы лучше всего подавать на гарнир: печеные и свежие овощи или печеный в золе картофель.
Источник информации:
Рецепт приготовления шашлыка из рыбы:
Состав
- рыба (осетр, лосось, кета, горбуша, судак, терпуг) - 3 кг
- натуральный гранатовый сок - ~700 мл
- растительное масло - ~2 столовые ложки
- хмели-сунели
- кориандр
- соль
- свежемолотый перец
Приготовление
Рыбу вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить, еще раз промыть и обсушить. Нарезать рыбу порционными кусочками и сложить в кастрюлю. Сверху посыпать специями и залить гранатовым соком (лить сок прямо на специи). Рыба должна быть покрыта соком. Очень аккуратно перемешать руками, поднимая снизу вверх. Добавить растительное масло и еще раз перемешать. Придавить рыбу перевернутой тарелкой и оставить мариноваться на 3-4 часа, периодически аккуратно перемешивая. Промаринованные кусочки рыбы насадить на шампуры и жарить над углями до готовности.
Источник информации:
На ниже приведенных сайтах можно ознакомиться с другими рецептами приготовления шашлыка из рыбы:
- - как приготовить шашлык из рыбы и какая рыба лучше всего подходит для шашлыка
- - много рецептов приготовления шашлыка из осетровых, красной и обычной рыбы
- - рецепты оставленные обычными пользователями
- u - рецепты приготовления шашлыков, в том числе из осетра и семги
- - шашлык из рыбы с чесноком и зеленью в томатном соусом
- - рецепт приготовления шашлыка из форели с картинками
- - рецепты приготовления шашлыка из осетра, сома и селедки
Дополнительно от Генон: