Как приготовить шашлык из палтуса?

Шашлык из палтуса

Ингридиенты:

• килограмм филе палтуса;
• батон белого хлеба;
• бекон (длинная нарезка);
• упаковка деревянных шпажек.

Приготовление

• Филе палтуса надо порезать на кусочки примерно одинакового размера, некондицию тоже можно использовать.
• С батона срезать корку и порезать его на такие же кусочки. Нанизать на шпажки, чередуя: рыба, хлеб, рыба, хлеб и.т.д. 3-4 сантиметра с краёв обязательно оставить пустыми.
• Бекон разрезать вдоль на полоски шириной примерно 2 сантиметра и обмотать им шашлык по спирали.
• Взять сковороду или форму и уложить шашлык таким образом, чтобы пустые концы шпажек лежали на бортах, а сам шашлык висел в воздухе, ни в коем случае не касаясь дна.
• Поставить в духовку, разогретую до 180°, на 30–40 минут.
• На стол лучше подавать когда остынет.

Источник информации:

• журнал «Даша», № 3 за 2005 год.

См. также на Геноне:

• Как приготовить шашлык из рыбы?
• Как приготовить шашлык из лосося?
• Как приготовить шашлык из свинины (рецепты)?
• Как приготовить шашлык из говядины (рецепты)?
• Как приготовить шашлык из мяса птицы (рецепты)?
• Как приготовить шашлык из разных видов мяса (рецепты)?
• Как мариновать шашлык в красном или белом вине?
• Другие кулинарные сведения и рецепты на Геноне.