Как приготовить тыквенный суп-пюре?

Есть много вариаций тыквенного супа, в него можно добавлять различные продукты, но основа всегда одна – тыква. Употребляя этот суп регулярно, можно насытить свой организм полезными элементами, что особенно полезно в осенне-зимний период.

Ингредиенты:

• тыква — 500 г;
• картофель — 1 шт.;
• красный болгарский перец — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• острый перчик;
• веточка розмарина;
• жирные сливки — 100 мл;
• оливковое масло;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

• Овощи помойте, почистите, порежьте кубиками.
• В кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло, прогрейте в нем зубчик чеснока, розмарин и острый перец, затем выбросите их.
• Добавьте порезанные овощи, сначала их чуть-чуть обжарьте на сильном огне, а потом потушите, накрыв крышкой, до готовности.
• Затем при помощи блендера сделайте пюре. Перелейте обратно в кастрюлю, влейте сливки, прогрейте все вместе 5 минут.

Тыквенный суп-пюре готов. Разлейте по тарелкам и украсьте розмарином.

Источник информации:

• dieta-system7.ru — рецепт тыквенного супа-пюре.